豆腐とかきのオイスターソース炒め (放送日11月20日) |
||
講師 高城 順子先生 |
|
1 | かきは塩水で洗い、水気をきる。ねぎは斜め薄切り、にんにく、しょうがは薄切りにする。 |
2 | 豆腐はペーパータオルに包んでざるに上げ、水気をきる。横2つに切って1~2cm幅に切り、小麦粉を薄くまぶす。 |
3 | フライパンに油大さじ1/2を熱して(2)を入れ、両面を焼いてとり出す。 |
4 | フライパンに油大さじ1を足し、かきに小麦粉を薄くまぶして入れ、焼く。にんにく、しょうが、(3)の豆腐を入れ、Aの調味料を入れて3~4分煮つめる。 |
|
豆腐は先に両面焼いておく。 |