レシピ 豆腐とかきのオイスターソース炒め
(放送日11月20日)
講師 高城 順子先生
出来上り 031120_phot
かきは塩水でふり洗いし、汚れを除きます。
   
   
エネルギー
203Kcal
たんぱく質
11.2g
脂質
10.4g
塩分
1.5g
 
作り方
1 かきは塩水で洗い、水気をきる。ねぎは斜め薄切り、にんにく、しょうがは薄切りにする。
2豆腐はペーパータオルに包んでざるに上げ、水気をきる。横2つに切って1~2cm幅に切り、小麦粉を薄くまぶす。
3 フライパンに油大さじ1/2を熱して(2)を入れ、両面を焼いてとり出す。
4 フライパンに油大さじ1を足し、かきに小麦粉を薄くまぶして入れ、焼く。にんにく、しょうが、(3)の豆腐を入れ、Aの調味料を入れて3~4分煮つめる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
かき 130g
もめん豆腐 1丁
ねぎ 1本
にんにく 1片
しょうが 1かけ
Aオイスターソース 大さじ1強
A 大さじ1/2
A砂糖 小さじ1/2
Aしょうゆ 小さじ1
A 大さじ4
A鶏ガラスープの素 小さじ1
小麦粉
豆腐は先に両面焼いておく。