れんこんとゆり根のスパゲティ (放送日11月18日) |
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講師 高城 順子先生 |
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1 | れんこんは皮をむいて2~3mm厚さの半月に切り、酢水につける。ゆり根は根元に包丁を入れて1片ずつにする。 |
2 | にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種をとって小口切りにする。 |
3 | スパゲティはたっぷりの湯に多めの塩を加えた中でゆでる。 |
4 | 大きめのフライパンにオリーブ油大さじ4~5を入れ、(2)を加えて火にかけ、香りが出たら(1)を入れて炒める。塩小さじ1/2、粗びきこしょう少々をし、スパゲティを加えて塩、こしょう各少々をし、さっと炒め合わせる。イタリアンパセリを添える。 |
* | ゆり根は1片ずつになったものを使用するとラク。 |
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オリーブ油ににんにく・唐辛子を入れてから火にかける。 |