ソーセージとブロッコリーのチーズフォンデュ (放送日11月3日) |
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講師 中川 一恵先生 |
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1 | ブロッコリーとカリフラワーは食べやすい大きさの房に分け、かためにゆでる。 |
2 | ソーセージは軽くゆでて、ひと口大の斜めに切る。ミニキャロットは斜め半分に切る。 |
3 | フランスパンはひと口大に切ってにんにくの切り口をこすりつけ、バターを塗ってこんがりと焼く。 |
4 | (3)のにんにくと、玉ねぎはみじん切りにする。 |
5 | チーズはすりおろしておく。 |
6 | フライパンにオリーブ油少々を熱して(4)を炒め、Aを加えてよく混ぜる。(5)を加えて煮溶かし、フォンデュ用の鍋に移して温める。 |
7 | 皿に(1)~(3)を盛り合わせ、(6)をつけていただく。 |
* | 鍋はフォンデュ専用のほか、土鍋やほうろうの鍋でもよいでしょう。 |
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にんにく・タマネギはゆっくり炒める。 |