ごぼうとひき肉のつくね揚げ (放送日10月28日) |
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講師 高城 順子先生 |
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1 | ねぎはみじん切りにする。 |
2 | ごぼうはささがきにし、酢を加えた水にさらして水気をきる。 |
3 | 豚ひき肉に(1)とAを加えてよく混ぜる。粘りが出たらとき卵を入れてさらに混ぜ、Bを加えてさらに混ぜる。 |
4 | (3)に(2)を入れて混ぜ合わせ、ひと握りくらいずつ木べらにとり、175度に熱した油でときどき返しながら1~2分揚げる。 |
5 | 器に盛り、大根おろしを添える。 |
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粘りが出たら卵・小麦粉・片栗粉を加える。 |