レシピ03/10/28

ひき肉に調味料を加え、よく混ぜてからごぼうを加え、よく混ぜます。


1	ねぎはみじん切りにする。
2	ごぼうはささがきにし、酢を加えた水にさらして水気をきる。
3	豚ひき肉に(1)とAを加えてよく混ぜる。粘りが出たらとき卵を入れてさらに混ぜ、Bを加えてさらに混ぜる。
4	(3)に(2)を入れて混ぜ合わせ、ひと握りくらいずつ木べらにとり、175度に熱した油でときどき返しながら1～2分揚げる。
5	器に盛り、大根おろしを添える。

粘りが出たら卵・小麦粉・片栗粉を加える。