まつたけと牛肉の網焼き (放送日10月1日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | まつたけは、石づきを包丁で削るようにそぎ落としてさっと洗い、水気を拭いて縦にさいておく。 |
2 | エリンギは縦にさく。 |
3 | なすは斜め1cm厚さに切る。ししとうは切り目を入れる。 |
4 | 牛肉は食べやすく切ってAに漬け、10分ほどおく。 |
5 | すだちは半分に切る。 |
6 | Bを合わせて混ぜる。 |
7 | 焼き網を熱して(1)~(4)を焼き、器に盛って(5)を添え、(6)をつけていただく。 |
* | コンロに焼き網をのせ、焼きながらいただいてもよい。 |
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まつたけは手でさく。 |