レシピ まつたけと牛肉の網焼き
(放送日10月1日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 031001_phot
まつたけは、包丁を使わず手でさいたほうが香りが立ちます。
   
   
エネルギー
364Kcal
たんぱく質
24.6g
脂質
19.4g
塩分
2.2g
 
作り方
1 まつたけは、石づきを包丁で削るようにそぎ落としてさっと洗い、水気を拭いて縦にさいておく。
2 エリンギは縦にさく。
3 なすは斜め1cm厚さに切る。ししとうは切り目を入れる。
4 牛肉は食べやすく切ってAに漬け、10分ほどおく。
5 すだちは半分に切る。
6 Bを合わせて混ぜる。
7 焼き網を熱して(1)(4)を焼き、器に盛って(5)を添え、(6)をつけていただく。
* コンロに焼き網をのせ、焼きながらいただいてもよい。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
まつたけ 4本
エリンギ 300g
なす 2個
ししとう 8本
牛ロース肉(薄切り) 400g
A 大さじ5
Aみりん 大さじ2
Aしょうゆ 大さじ2
A刻み白ごま 大さじ1
すだち 適宜
B 大さじ3
Bしょうゆ 大さじ4
Bみりん 大さじ1
B 大さじ3
Bだし汁(昆布とかつお) 1/2カップ
まつたけは手でさく。