レシピ03/08/25

玉ねぎはきつね色になるまでよく炒めます。


1	鶏肉は大きめの角切りにする。
2	かぼちゃは種とわたをとってひと口大に切る。
3	玉ねぎは薄切り、にんにくとしょうがはすりおろす。赤唐辛子は水につけ、種をとってみじん切りにする。
4	油大さじ2で玉ねぎを炒め、残りの(3)を入れて炒め、カレー粉大さじ1強を入れて炒める。
5	(4)に鶏ガラスープ2カップを加え、(1)、塩とこしょう各少々を入れて5分煮、トマトジュースと(2)を入れて10～15分煮る。砂糖小さじ1、塩とこしょう各少々で味を調え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。パセリのみじん切りをふる。

カレー粉を炒める。