ひつまぶし (放送日8月1日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 米は洗ってざるに上げ、普通の水加減で炊く。 |
2 | 小ねぎ1/2束は小口切り、みつ葉は粗く刻む。 |
3 | うなぎは電子レンジで温めて縦半分に切り、1cm幅に切る。 |
4 | (1)が炊けたら(2)と(3)を加え、さっくりと混ぜて蒲焼きのタレで味を調え、おひつなどに盛りつける。 |
5 | 小ねぎ適宜は小口切り、のりはせん切りにして薬味にする。 |
6 | Aを合わせてひと煮たちさせる。 |
7 | 好みで薬味を添えたり、(6)をかけてお茶漬け風にしていただく。 |
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炊き立てのご飯にうなぎを混ぜる。 |