レシピ03/07/23

生地は粘りが出るまで練り混ぜると仕上がりがなめらかになります。


1	ししとうは竹串で数カ所つついておく。
2	ひき肉にAを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、8等分して(1)の周囲に握りつける。
3	なすは1cm厚さの輪切り、かぼちゃは5mm厚さのくし形、ソーセージは斜めに切る。
4	フライパンに油適宜を熱し、(3)と(2)をこんがりと焼いて火を通す。串に刺し合わせて器に並べ、くし形に切ったレモンを添えて、絞っていただく。
*	ガラムマサラは香りのよいスパイスを数種ミックスしたもの。

シシカバブはまんべんなく回しながら焼く。