レシピ なすのはさみ焼き
(放送日7月3日)
講師 中川 一恵先生
出来上り 030703_phot
オクラとスイートコーンを加えて味つけした大根おろしでいただきます。
   
   
エネルギー
215Kcal
たんぱく質
9.4g
脂質
13.2g
塩分
1.2g
 
作り方
1 なすはへたを落として2つ割りにし、それぞれ厚み半分に切りこみを入れて水に放す。
2 ねぎとしょうがはみじん切りにして、合びき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々とよく練り混ぜる。
3 (1)の水気をよく拭き、切りこみの間にかたくり粉をまぶし、(2)をはさんで形を整える。
4 大根はすりおろして軽く汁気をきる。オクラはさっとゆでて小口切りにする。スイートコーンも加えて混ぜ、Aであえる。
5 フライパンに油適宜を熱して(3)を並べ入れ、弱火で両面をじっくり焼いて中まで火を通す。器に盛って(4)をのせる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
なす 大4個
ねぎ 10cm
しょうが 1/2かけ
合びき肉 160g
大根 150g
オクラ 4本
スイートコーン(ホール) 1袋
Aうす口しょうゆ 大さじ1
A 大さじ1
A 小さじ1/3
こしょう
かたくり粉
なすは中の肉に火が通るまでゆっくり焼く。