レシピ03/06/20

カレーソースの一部をご飯に混ぜて盛りつけます。ソースを煮つめすぎないのがポイントです。


1	玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルームは粗みじん切りにする。
2	レーズンとピーナッツは粗みじん切りにする。
3	フライパンに油大さじ1を熱してひき肉と(1)を炒め、カレー粉と小麦粉各大さじ1を加えてさらに炒める。
4	(3)に水2カップと固形スープ1個、野菜ジュース、カレー粉とトマトケチャップ各大さじ2、ウスターソース大さじ1、タイム少々、バター20gを加えて軽く混ぜ、中火で15分ほど煮こむ。
5	(4)にトロミがついたら(2)を加えて塩とこしょうで味を調える。
6	炊きたてのご飯に(5)の1/3量を加えて混ぜ、器に盛って残りの(5)をかけ、ゆで卵の輪切りとピクルスを添える。

ソースはある程度、水分を残して煮込む。