(放送日6月6日)
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鶏つくねの南蛮漬け (放送日6月6日) |
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| 講師 高城 順子先生 | ||
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| 1 | 鶏ひき肉にAを加えてよく練り、8等分する。 |
| 2 | 玉ねぎは薄切り、にんじんとセロリはせん切り、赤ピーマンは細く切る。 |
| 3 | 手に油を塗って(1)を3～4cmの大きさに丸め、170度の揚げ油に入れて2～3分揚げ、油の温度を180度にしてさらに1～2分揚げる。 |
| 4 | Bを合わせ、(2)と(3)を入れてしばらく漬ける。 |
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ひき肉だねは粘りがでるまでよく練る。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
