レシピ03/05/15

	A新玉ねぎの丸ごとスープ煮・Bわかめと鶏ささ身のサラダ (放送日5月15日)

	講師　高城　順子先生

辛みが少なく、柔らかい新玉ねぎで。箸で切れるほど柔らかくなります。


A新玉ねぎの丸ごとスープ煮
1	新玉ねぎは薄皮をむく。ベーコンは5cm幅に切る。
2	鍋に(1)とローレル1枚、粒こしょう4粒、塩小さじ1/3、こしょう少々、水3と1/2～4カップ、固形スープ1個を入れて火にかける。煮たったら紙ぶたをのせ、弱火で25～30分煮る。
Bわかめと鶏ささ身のサラダ
1	ささ身は筋があれば除き、耐熱皿にのせて塩とこしょう各少々、酒小さじ1をふる。ラップをし、電子レンジで1分30秒～2分加熱して、さめたらさく。
2	わかめは塩をよく洗い流して熱湯でさっとゆで、水にとってさまし、水気を絞って2～3cm長さに切る。
3	水菜は根を切り落として3cm長さに切る。
4	(1)～(3)を合わせてドレッシングであえる。

紙ぶたをして弱火で煮る。