牛肉の串揚げ (放送日3月31日) |
||
講師 高城 順子先生 |
|
1 | 牛肉は塩とこしょう各少々、卵を加えてもみこみ、かたくり粉大さじ2~3を加えてよくもみ、竹串に刺す。アスパラガスはかたいところをとる。 |
2 | 180度の油でアスパラガスを揚げ、牛肉を入れて1分ほど揚げる。 |
3 | Aを合わせて煮たて、かたくり粉小さじ1を水小さじ2でといて加え、トロミをつける。ごま油少々を加えて混ぜる。 |
4 | (2)を器に盛って(3)をかけ、白ごまをふる。 |
|
牛肉を竹串に絡めるように刺す。 |