レシピ03/03/20

電子レンジでできるお手軽メニュー。豆腐をかたく絞るのがポイントです。


1	鶏ささ身は筋をとってそぎ切りにし、塩と酒各少々をふる。
2	豆腐は布巾に包んでかたく絞り、ボールに入れてほぐす。
3	ねぎは粗みじんに切る。
4	(2)に(1)と(3)、しょうが汁少々、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1を加えてよく混ぜ、卵とグリンピースを加えて全体をよく混ぜる。
5	耐熱皿に(4)を入れて平らにならし、ラップをして電子レンジ強で約8分加熱する。
6	(5)が少しさめたら食べやすく切り分けて、器に盛る。
7	大根はおろし、あさつきは小口切りにして混ぜ、(6)に添えてしょうゆ少々をかける。

豆腐の水気はよくきる。