レシピ 白いんげん豆の温サラダ
(放送日2月25日)
講師 中川一恵先生
出来上り 030225_phot
白いんげん豆はひと晩水に浸してもどし、一度ゆでこぼしてから、さらに柔らかく煮ます。
   
   
エネルギー
218Kcal
たんぱく質
8.3g
脂質
9.2g
塩分
0.6g
 
作り方
1 白いんげん豆はひと晩水に浸してもどす。翌日、火にかけてぐらっとしたら湯を捨て、新たに水を加えてゆでる。
2 セロリは葉ごと1cm幅に切り、にんじんは1cm厚さのいちょう切りにする。
3 (1)が柔らかくなったら、にんじん、セロリの順に加えてゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。
4 (3)をボールに入れて、ドレッシングであえ、器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
白いんげん豆(乾燥) 150g
セロリ 200g
にんじん 50g
テイスティドレッシング
イタリアン
1/3カップ
豆はしっかりゆでる。