レシピ03/02/21

パスタの一種ラビオリをギョーザの皮で手軽に作ります。


1	セロリはみじん切りにしてオリーブ油大さじ1で炒め、透き通ったらトマトソースを加えて2～3分煮る。生クリームと砂糖小さじ1を加えてひと煮たちさせ、味を調える。
2	かには軟骨を除いてほぐし、Aを加えて混ぜる。
3	ギョーザの皮に(2)を大さじ1/2強ずつのせ、半分に折ってフォークで押さえる。沸騰湯に入れて1～2分ゆで、器に盛って(1)のソースをかける。

ギョーザの皮は縁をしっかり押さえる。