レシピ かきのカレー風味揚げ
(放送日2月19日)
講師 高城 順子先生
出来上り 030219_phot
かきは下味をつけてからとき卵とかたくり粉をまぶします。
   
   
エネルギー
216Kcal
たんぱく質
8.2g
脂質
12.8g
塩分
1.6g
 
作り方
1 かきはきれいに洗って水気をきり、ボールに入れてAを加え、混ぜる。とき卵とかたくり粉大さじ5~6を加えて混ぜる。
2 ピーマンはへたと種を除いて縦1cm幅に切り、180度に熱した揚げ油で揚げる。
3 (2)の油に(1)を1個ずつ入れて約1分揚げ、油をきって器に盛る。ピーマンを添え、せん切りのねぎとしょうが、2cm幅に切った香菜を散らす。好みでレモン汁、酢じょうゆ、ゆずの絞り汁、トマトケチャップなどでいただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
かき 350g
Aカレー粉 小さじ1
A 小さじ1/2
Aしょうが汁 小さじ1/2
A 小さじ1/2
小1個
ピーマン 4個
ねぎ 5cm
しょうが 小1かけ
香采 適宜
かたくり粉
揚げ油
下味はよく混ぜてから加える。