レシピ03/01/13

パスタと野菜を時間差で入れて同時にゆで上げます。


1	白菜の葉はざく切り、茎は4～5cm長さの拍子木切りにする。さつまいもは4cm長さの拍子木切りにする。
2	塩を多めに加えた熱湯でペンネをゆでる。7分ほどしたらさつまいもを加え、少し遅れて白菜を加えてゆでる。
3	フライパンにバター30gを溶かし、セージを入れて香りをつける。
4	(2)のペンネがゆで上がったらざるに上げる。
5	ボールに(4)と溶けるチーズを入れて(3)をかけ、あえ混ぜる。
6	器に盛って粉チーズをふり、あさつきの小口切りを散らす。
＊	セージは刺激的な香りと苦みが特徴のハーブ。

ペンネ、さつまいも、白菜の順にゆでる。