(放送日12月23日)
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キッシュ・ロレーヌ (放送日12月23日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ボールにバターと小麦粉、塩少々を合わせ、手でこすり合わせるようにして混ぜ合わせる。卵1/2個と砂糖30gを加え、木杓子で混ぜて生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫に入れ、15分ほどおく。 |
| 2 | ボールに卵２個、牛乳、生クリーム、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。 |
| 3 | ほうれんそうはさっとゆでて3cm長さに切る。ベーコンは1cm幅、マッシュルームと玉ねぎは薄切りにする。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1を熱して(3)をさっと炒め、軽く塩とこしょうをする。 |
| 5 | (1)を直径24cmの円形にのばして型に敷き、緑の生地を切り落とす。 |
| 6 | (5)に(4)を広げてのせ、(2)を注いでおろしたチーズをふり、180度のオーブンで25分ほど焼く。 |
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タルト生地は練り過ぎないようにまとめる | |||||||||||||||||||||||||||||||||
