(放送日12月20日)
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鶏すき (放送日12月20日) |
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| 講師 中川一恵先生 | ||
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| 1 | 鶏もも肉は細かくたたき、Aと合わせてよく練り混ぜ、だんご状に丸める。 |
| 2 | 鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。 |
| 3 | しらたきはさっと熱湯に通し、食べやすい長さに切る。 |
| 4 | 焼き豆腐は3cm角に切る。 |
| 5 | ねぎは斜め切り、まいたけは石づきを落として小分けにする。 |
| 6 | Bを合わせて煮たて、割り下を作る。 |
| 7 | (1)～(5)を器に盛り合わせる。鍋に(6)をはって煮たて、(7)を適宜入れて煮ながら、とき卵をつけていただく。 |
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鶏もも肉はよくたたいて細かくする。 | |||||||||||||||||||||||||||||||
