(放送日11月6日)
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春菊だんごと白菜のしょうが蒸し (放送日11月6日) |
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| 講師 中川一恵先生 | ||
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| 1 | 春菊は葉を摘み、さっとゆでて細かく刻む。 |
| 2 | ボールに鶏ひき肉と(1)をあわせて混ぜ、しょうゆ大さじ1を加えてよく練り混ぜ、16等分してだんご状に丸める。 |
| 3 | 白菜の葉はざく切り、茎は5cm長さの棒状に切る。 |
| 4 | 鍋に(3)としょうがを並べ入れ、(2)をのせて、だし汁1/2カップを注ぎいれ、4～5分蒸し煮にする。みりんと酒各大さじ1、塩小さじ1/2を加えてさらに4～5分煮る。 |
| 5 | (4)を器に盛って煮汁をかける。 |
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水分が少ないときは水を足す。 | ||||||||||||||||
