（放送日10月7日）
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生しいたけのえびのせ揚げ （放送日10月7日） |
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| 講師 城順子先生 | ||
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| 1 | えびは背わたをとり、酒大さじ2をふる。はんぺんはちぎっておく。 |
| 2 | フードプロセッサーに(1)を入れ、塩少々、しょうが汁小さじ1、マヨネーズを加えてふたをし、攪拌する。 |
| 3 | しいたけは軸をとって傘に小麦粉を薄くふり、(2)を12等分してのせ、形を整える。 |
| 4 | (3)を175度の揚げ油に入れ、1〜2分揚げる。 |
| 5 | (4)を器に盛って大根おろしにしょうゆをかけて添える。 |
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すり身の方を下にして揚げる |
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