夏野菜のオムレツ
（放送日7月19日）
講師 山本麗子先生
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夏野菜のオムレツ | |
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| 講師 山本麗子先生 | ||
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| 1 | ズッキーニ、なす、トマトはそれぞれ1cm角に切る。 |
| 2 | フライパンに油大さじ1強を熱してひき肉を入れ、色が変わってポロポロになるまで炒め、ズッキーニとなすを加えて炒め合わせる。シェリー酒大さじ2をふってアルコール分を飛ばし、塩小さじ1/2で調味し、トマトを加えて炒め合わせ、こしょう少少で味を調える。 |
| 3 | ボールに卵3個を割り入れ、Aの半量を加えてときほぐす。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1と 1/2を熱し、(3)を一度に流し入れて、箸で軽く混ぜながら焼き、半熟状に火を通す。残りの卵も同様に焼いて、器に盛る。 |
| 5 | (4)に(2)をのせ、粉チーズをふる。 |
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| 卵の焼き加減は好みの状態で取り出す | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
