（放送日7月1日）
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ガスパチョ・ガーリックトースト （放送日7月1日） |
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| 講師 中川一恵先生 | ||
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| Aガスパチョ | |
| 1 | トマトは皮を湯むきしてさいの目切り、きゅうり、セロリ、赤ピーマンもさいの目に切る。 |
| 2 | にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | (1)を飾り用に少し残し、(2)、食パン、野菜ジュース少々とミキサーにかける。ワインビネガー大さじ3、塩小さじ1/3、クミンパウダーと粗びきの黒こしょう各少々、残りのジュースも入れてさらにミキサーにかけ、冷蔵庫でよく冷やす。 |
| 4 | (3)を器に盛り、残しておいた(1)を浮かせる。 |
| Bガーリックトースト | |
| 1 | にんにくを半分に切ってフランスパンの片面にこすりつけ、バターを薄く塗ってオーブントースターでさっと焼く。 |
| * | クミンは種子を利用するセリ科のスパイス。 |
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野菜の粒がなくなるまでミキサーにかける |
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