ハッシュドビーフ・ ツナとセロリのサラダ |
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講師 宮本和秀先生 |
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Aハッシュドビーフ | |
1 | 牛肉は5cm長さに切る。 |
2 | 玉ねぎは薄切りにする。 |
3 | フライパンに油大さじ1を入れて(1)を強火でさっと炒め、とり出す。 |
4 | (3)のフライパンに油大さじ2を足して(2)とセロリの葉を炒め、ドミグラスソース、水2 1/2カップ、固形スープ1個、トマトケチャップ大さじ3、しょうゆ小さじ1を加えて中火でほどよいトロミがつくまで煮つめる。 |
5 | (4)に塩少々と黒粒こしょう少々をひきながら加えて味を調え、(3)の肉とマッシュルームを加えてひと煮する。ご飯にかけてピクルスを添える。 |
Bツナとセロリのサラダ | |
1 | ツナはほぐす。セロリは筋をとって斜め薄切りにする。 |
2 | (1)を合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。 |
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肉は炒めて取りだし仕上げに戻す |