レシピ

ハッシュドビーフ・ ツナとセロリのサラダ
(放送日6月21日)

講師 宮本和秀先生

出来上り 020621_phot
ハッシュドビーフは、牛肉を一度炒めてとり出し、ソースをほどよく煮つめてからもどし入れます。
エネルギー A703kcal
  B82kcal
たんぱく質 A21.8g
  B5.2g
脂質 A23.8g
  B5.9g
塩分 A2.5g
  B1.0g

作り方
Aハッシュドビーフ
1 牛肉は5cm長さに切る。
2 玉ねぎは薄切りにする。
3 フライパンに油大さじ1を入れて(1)を強火でさっと炒め、とり出す。
4 (3)のフライパンに油大さじ2を足して(2)とセロリの葉を炒め、ドミグラスソース、水2 1/2カップ、固形スープ1個、トマトケチャップ大さじ3、しょうゆ小さじ1を加えて中火でほどよいトロミがつくまで煮つめる。
5 (4)に塩少々と黒粒こしょう少々をひきながら加えて味を調え、(3)の肉とマッシュルームを加えてひと煮する。ご飯にかけてピクルスを添える。
Bツナとセロリのサラダ
1 ツナはほぐす。セロリは筋をとって斜め薄切りにする。
2 (1)を合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
Aハッシュドビーフ
牛もも肉(薄切り) 250g
玉ねぎ 1個
セロリの葉 1本分
ドミグラスソース(缶詰) 1缶(285g)
マッシュルーム
(缶詰・スライス)
1缶
ご飯 4人分
ピクルス 適宜
油 固形スープ  
トマトケチャップ  
しょうゆ 塩
黒粒こしょう
 
Bツナとセロリのサラダ
ツナ(缶詰) 小1缶
セロリ 1本
超ライトドレッシング
さっぱり塩味
適宜
肉は炒めて取りだし仕上げに戻す