ピーマンのマリネ・ピーマンのおひたし
（放送日6月7日）
講師 山本麗子先生
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ピーマンのマリネ・ピーマンのおひたし |
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講師 山本麗子先生 |
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| Ａピーマンのマリネ | |
| 1 | ピーマンは焼き網などで焦げ目がつくまで焼き、水にとって皮をむく。 |
| 2 | (1)のへたと種を除いてひと口大に切る。ボールに入れ、Aを順に加えてあえ、味をなじませる。 |
| Ｂピーマンのおひたし | |
| 1 | ピーマンはへたと種を除いてひと口大に切り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ゆで汁をきってボールに入れる。かつお節粉だし小さじ1弱をふり、しょうゆを2回しかけて、あえ混ぜる。 |
| 2 | 器に盛って、かつお節粉だし少々をふる。 |
| * | かつお節粉だしはこちらを参照 |
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丸ごと焼くと皮がむきやすい | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
