（放送日5月27日）
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新ごぼうのきんぴら （放送日5月27日） |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ごぼうは皮をこそげて5cm長さのマッチ棒状に切り、水にさらす。 |
| 2 | にんじんとピーマンも(1)と同様に切る。 |
| 3 | 豚肉は細く切る。きくらげはもどして細く切る。 |
| 4 | 赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 |
| 5 | 鍋にごま油大さじ2を熱して(1)～(4)を中火で炒め、野菜が少しかたいうちにAを加えて軽く混ぜながら、汁気がなくなるまでいりつける。 |
| 6 | ごまを刻んで(5)に加え、器に盛る。 |
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野菜が固いうちに調味料を加える |
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