糸寒天とハム、野菜の辛子酢あえ
（放送日5月24日）
講師 中川一恵先生
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糸寒天とハム、野菜の辛子酢あえ |
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講師 中川一恵先生 |
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| 1 | 糸寒天は水でもどし、5～6cm長さに切る。 |
| 2 | ハムはせん切りにする。 |
| 3 | もやしはひげ根をとり、酢と塩各少々を加えた熱湯でさっとゆでる。 |
| 4 | にんじんはせん切りにしてさっとゆでる。 |
| 5 | ピーマンはへたと種をとってせん切りにし、さっとゆでる。 |
| 6 | Aを合わせて辛子酢を作る。 |
| 7 | (1)～(5)を彩りよく盛り合わせ、(6)を添える。 |
| * | 糸寒天は寒天の一種。水でもどして酢のものやサラダに使う。なければ、はるさめでもよい。 |
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野菜はきれいに切りそろえる | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
