（放送日5月20日）
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新キャベツと豚肉のレンジ蒸し （放送日5月20日） |
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| 講師 中川一恵先生 | ||
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| 1 | 豚肉はAに漬けて20分くらいおく。 |
| 2 | キャベツはさっとゆで、かたい芯の部分をそぎとる。 |
| 3 | ねぎは斜め薄切り、しいたけはもどしてせん切りにする。 |
| 4 | キャベツ2枚を広げて、汁気をきった(1)を1/8量ずつのせ、キャベツのそぎとった部分をのせて巻く。同様にして8本作る。 |
| 5 | 耐熱容器に(4)を並べて(1)の漬け汁をかけ、(3)を散らしてラップをし、電子レンジで15分加熱する。 |
| 6 | (5)のキャベツ巻きを食べやすく切って器に盛る。 |
| 7 | (5)の残った蒸し汁と野菜を鍋にあけ、かたくり粉小さじ1/2を水小さじ1でといて加え、薄くトロミをつけて(6)にかける。 |
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豚肉にはしっかり火を通す |
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