えびフライのサンドイッチ
（放送日5月15日）
講師 山本麗子先生
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えびフライのサンドイッチ |
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講師 山本麗子先生 |
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| 1 | えびは背開きにして背わたをとり、塩とこしょう各少々をふっておく。 |
| 2 | 卵3個はゆでて1cm角に刻む。 |
| 3 | 残りの卵はときほぐす。 |
| 4 | (1)に小麦粉、(3)、パン粉の順につけ、180度に熱した油でカラッと揚げて、2cm幅に切る。 |
| 5 | タルタルソースに塩少々と(2)を混ぜる。 |
| 6 | 食パンはきつね色になる程度にトーストする。(4)と(5)を4等分してはさみ、みみを切り落として食べやすく切る。 |
| 7 | 器に盛って、ミニトマトとポテトチップスを添える。 |
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えびフライとタルタルソースは先に混ぜ合わせておく | |||||||||||||||||||||||||||
