レシピ02/01/18

豚肉を巻いた白菜の鍋。 2種類のタレでいただきます。


1	白菜はさっとゆでてざるにとる。巻きすにのせ、豚肉を広げてのせ、端から巻いて等分に切る。
2	せりは2～3cm長さに切る。くず切りはゆでて水洗いする。
3	柑橘類の絞り汁1、しょうゆ1、だし汁1の割合で合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
4	Aを合わせ、ごまダレを作る。
5	鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰したら(1)を入れて煮る。(2)も加えて煮、もみじおろしやあさつきの小口切りを添え、(3)と(4)でいただく。