かきのチーズ焼き
（放送日12月13日）
講師 山本麗子先生
|
かきのチーズ焼き |
|
|
||
|
講師 山本麗子先生 |
||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | かきは塩をふって洗い、水気をよく拭く。 |
| 2 | しめじは石づきを除いてほぐす。 |
| 3 | ミニトマトは半分に切る。 |
| 4 | チーズはおろしておく。 |
| 5 | フライパンを熱してオリーブ油大さじ1を入れ、にんにくを入れて炒める。香りが出たら(1)を入れて軽く炒め、(2)も加えて炒め合わせ、シェリー酒大さじ2を回し入れてアルコール分を飛ばし、塩小さじ1弱、こしょう少々で調味する。 |
| 6 | 耐熱容器に(3)を並べ、(5)をのせて(4)を散らし、250度で15分焼く。 |
| ＊ | 軽くトーストしたバゲットにソースを浸していただくと美味。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||
|
かきを炒めて出た汁は器に入れる | |||||||||||||||||||||||||||
