れんこんとぎんなんのしょうゆ炒め
（放送日11月20日）
講師 山本麗子先生
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れんこんとぎんなんのしょうゆ炒め |
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講師 山本麗子先生 |
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| 1 | れんこんは皮をむいてひと口大の乱切りにする。 |
| 2 | きくらげは石づきを除いて、ひと口大に切る。 |
| 3 | 中華鍋に油大さじ2を熱してひき肉を炒め、肉の色が変わったら(1)を加えてさらに炒める。 |
| 4 | (3)に紹興酒大さじ1強をふり入れ、(2)とぎんなんを加えて炒め合わせ、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1を加えてさらに炒める。仕上げにこしょうを多めにふってひと混ぜする。 |
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強火で一気に炒める | ||||||||||||||||||||||||||||||
