レシピ01/10/18

蒸したてのアツアツにラー油風味のタレをかけていただきます。


1	豆腐は食べやすく切って器に並べる。
2	小松菜は細かく刻む。黄ピーマンはさいの目切りにする。
3	高菜漬けはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
4	フライパンに油大さじ1を熱して塩小さじ1/2を加え、小松菜と高菜漬け、赤唐辛子、ちりめんじゃこを炒め合わせ、ピーマン、酒としょうゆ各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて味を調える。
5	(1)に(4)をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で5～6分蒸し、Aを合わせたタレをかける。