レシピ

ツナのパテ・明太クリームチーズ
(放送日9月27日)

講師 渡辺あきこ先生

出来上り 010927_phot
オードブルに向く2品。クラッカーやパンに のせたり、野菜のディップにしていただきます。
   
エネルギー A307kcal
  B118kcal
たんぱく質
A12.3g
 
B3.9g
脂質
A23.3g
 
B10.5g
塩分 A1.9g
  B0.5g

作り方
Aツナのパテ
1 ツナは缶汁をきる。アンチョビーは細かく刻み、バターとキユーピーハーフ各大さじ1、生クリーム、こしょうを混ぜる。
2 (1)を合わせてフードプロセッサーにかける。
3 パウンド型にラップを敷いて(2)を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4 (3)を食べやすく切って器に盛り、キユーピーハーフをかけてクラッカー、イタリアンパセリを添える。
B明太クリームチーズ
1 クリームチーズは電子レンジに20~30秒かけて柔らかくし、ボールに入れてよく練る。
2 明太子は包丁で開いて薄皮を除き、(1)に加えて混ぜる。
3 チコリは根元を切って1枚ずつはがし、(2)をのせる。 

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
Aツナのパテ
ツナ缶 1缶(175g)
アンチョビー 3切れ
キユーピーハーフ 大さじ1強
生クリーム 1/4カップ
クラッカー 適宜
イタリアンパセリ 適宜
バター こしょう  
B明太クリームチーズ
クリームチーズ 1/2箱(125g)
辛子明太子 20g
チコリ 1個
パテは空気を抜きながら型につめる