ゴルゴンゾーラとミニトマトのスパゲティ
（放送日9月18日）
講師 山本麗子先生
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ゴルゴンゾーラとミニトマトのスパゲティ |
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講師 山本麗子先生 |
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| 1 | ミニトマトはへたをとり、中心に深く切り目を入れる。 |
| 2 | ゴルゴンゾーラは2cm角に切る。 |
| 3 | にんにくはたたいてつぶす。 |
| 4 | スパゲティは塩を加えた熱湯でゆでる。 |
| 5 | フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して(3)を炒め、香りが立ったら(1)を加えて炒め合わせる。シェリー酒か白ワイン大さじ2を加えてアルコール分を飛ばし、砕いた固形スープ1/2個分と塩小さじ1弱で調味する。 |
| 6 | (5)のトマトに完全に火が通ったら、ゆで上がった(4)を加え、すぐに(2)も加えて軽く全体を混ぜ、器に盛る。 |
| ＊ | ゴルゴンゾーラはイタリアのブルーチーズ。特有の刺激的な風味が特徴。 |
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ゴルゴンゾーラを加えたらあまり火を通さない | |||||||||||||||||||||||||||
