（放送日8月27日）
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ズッキーニのラザニア （放送日8月27日） |
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| 講師 山本麗子先生 | ||
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| 1 | ズッキーニは太めのせん切りにして塩小さじ1弱、オリーブ油大さじ1をからめる。 |
| 2 | トマトは2cm角、なすは1cm厚さの斜め切りにする。 |
| 3 | にんにくはみじん切りにする。 |
| 4 | ラザニアは塩を加えた熱湯でゆで、1枚ずつ広げておく。 |
| 5 | フライパンにオリーブ油大さじ2を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を入れて炒める。肉の色が白っぽくなったらシェリー酒大さじ1強を加え、なすも加えてさらに炒める。なすがしんなりしたら塩小さじ1/2で調味し、トマトを加えて1分ほど炒め合わせる。 |
| 6 | 耐熱皿に(4)と(5)を交互に重ねていちばん上に(1)をのせ、おろしたチーズをのせる。230度のオーブンで約15分、チーズに焼き色がつくまで焼く。 ＊ラザニアは板状のパスタ。 |
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ズッキーニは太めに切る |
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