レシピ01/08/09

野菜の水気だけで蒸し煮にします。
できたてのアツアツも、冷やしてもおいしい！


1	ピーマン、なす、トマトはひと口大、ズッキーニは1cm厚さの輪切り、さやいんげんは斜め半分に切る。
2	にんにくは皮をむき、包丁の腹でたたいてつぶす。
3	厚手の鍋を火にかけてオリーブ油大さじ2と(2)を入れ、香りが立ったらなす、トマト、ズッキーニを加えて強火で炒める。残りの(1)も加えて塩小さじ1強をふり、ふたをして弱火で10～15分、野菜がしんなりするまで蒸し煮にする。

●本日は「世界陸上エドモントン大会」特別番組のため、3分クッキングの放送は休止となります。