レシピ01/08/08

干しえびともどし汁を入れることでタレの味が深く、まろやかになります。


1	焼き豚は薄くスライスする。きゅうりは細く切る。
2	えびは背開きにして背わたをとり、かたくり粉を薄くまぶしてさっとゆでる。はるさめは熱湯で1分強ゆでてもどし、水気をきる。
3	しょうがはみじん切りにする。
4	干しえびは熱湯1/3カップでもどして身を刻み、もどし汁ごと(3)、Aと合わせて混ぜる。
5	中華麺は好みの加減にゆで、冷水でもみ洗いしてぬめりをとり、水気をきってサラダ油大さじ1をまぶす。
6	(5)を器に盛って(1)、(2)を彩りよくのせ、(4)をかける。

●本日は「世界陸上エドモントン大会」特別番組のため、３分クッキングの放送は休止となります。