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なまり節のあえもの二種 |
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講師 渡辺あき子先生 |
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Aなまり節のマヨネーズあえ | |
1 | なまり節は焼き網で焼き、骨を除いて粗くほぐす。 |
2 | きゅうりは塩少々で板ずりして洗い、乱切りにする。 |
3 | ボールにAのわさび、しょうゆを合わせ、マヨネーズを加えてのばし、(1)と(2)をあえる。 |
Bなまり節とうどのあえもの | |
1 | なまり節は焼き網で焼き、骨を除いて粗くほぐす。 |
2 | うどは4cm長さに切って厚めに皮をむき、たんざく切りにして水にさらし、水気をよくきる。 |
3 | ボールにAを合わせ、(1)と(2)をあえる。 |
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なまり節はあまり細かくほぐしすぎないで食べる直前に和える。 うどは水気をよく切っておく。 なまり節はサラダや煮物にも合う。 |