レシピ01/05/22

なまり節は焼き網で表面を焼いて余分な脂と水分をとります。


Aなまり節のマヨネーズあえ
1	なまり節は焼き網で焼き、骨を除いて粗くほぐす。
2	きゅうりは塩少々で板ずりして洗い、乱切りにする。
3	ボールにAのわさび、しょうゆを合わせ、マヨネーズを加えてのばし、(1)と(2)をあえる。
Ｂなまり節とうどのあえもの
1	なまり節は焼き網で焼き、骨を除いて粗くほぐす。
2	うどは4cm長さに切って厚めに皮をむき、たんざく切りにして水にさらし、水気をよくきる。
3	ボールにAを合わせ、(1)と(2)をあえる。

なまり節はあまり細かくほぐしすぎないで食べる直前に和える。
うどは水気をよく切っておく。
なまり節はサラダや煮物にも合う。