レシピ01/05/15

カレー粉はいってから加えるのがコツ。風味がぐんとよくなります。


1	にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。
2	熱した鍋に油大さじ2を入れ、(1)を少し色づくまで炒める。
3	(2)に合びき肉を加えて色が変わるまで炒める。
4	(3)に鶏ガラスープ4カップを加えてひと煮たちさせる。
5	(4)にトマトジュースと粗みじんに刻んだトマトを加えて、いって香りを出したカレー粉大さじ4を入れ、もうひと煮たちさせる。
6	(5)に塩小さじ1強を加えて味を調え、3cm長さに切ったほうれんそうを加えてトロリとなるまで煮こむ。
7	(6)をご飯にかけて好みのピクルスを添える。