レシピ お子様プレート
(放送日5月4日)
講師 渡辺あきこ先生
出来上り 010504_phot
子どもの日におすすめのメニュー。 ハンバーグやサラダを盛り合わせてお子様ランチ風に。
エネルギー
776kcal
たんぱく質
30.7g
脂質
32.7g
塩分
3.2g

作り方
1 玉ねぎはみじん切り、パン粉大さじ2は牛乳大さじ2に浸す。
2 ひき肉をよく練って塩小さじ2/3、こしょうとナツメッグ各少々を混ぜ、(1)、とき卵を加えてさらによく練る。4等分して小判形に形を整える。
3 フライパンを熱して油を薄くなじませ、(2)を並べ入れて中火で焼き色をつけ、裏返してふたをし、弱火で中まで火を通す。
4 チーズを魚の形に切って(3)にのせる。
5 コーン、塩ひとつまみ、バター大さじ1を耐熱容器に入れ、電子レンジに1分かける。
6 レタスはひと口大にちぎる。バナナは6~7mm厚さに、いちごは半分に切って合わせる。
7 米は洗い、ざるに上げて水気をきり、水2カップ、バター20g、塩小さじ1/2を加えて炊く。好みの型で抜く。
8 (4)を器に盛ってトマトソースを添え、(5)(7)を盛り合わせる。サラダにドレッシングをかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
合びき肉 400g
玉ねぎ 1/3個(80g)
1個
スライスチーズ 2枚
スイートコーン
(ホール・缶詰)
小1缶(230g)
レタス 2枚
バナナ 1本
いちご 4個
2カップ(400cc)
トマトソース(市販) 適宜
レモンサワー
ドレッシング
適宜
パン粉 牛乳
塩 こしょう
 
ナツメッグ
油 バター
 
ハンバーグは薄く形を整え、中火で焼く。