スイートパンプキン (放送日10月28日) |
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講師 山本麗子先生 |
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1 | かぼちゃは2cm厚さに切り、ラップをして電子レンジで10分加熱する。 |
2 | (1)が柔らかくなったら、熱いうちにフードプロセッサーにかけて、なめらかになるまでつぶす。 |
3 | (2)をボールに移し、溶かしバター、砂糖、生クリーム、卵黄、バニラエッセンスの順に加えて混ぜ合わせる。 |
4 | マリネ用のかぼちゃは電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、食べやすい大きさに切ってバターと砂糖でマリネする。 |
5 | 耐熱容器に(3)を入れ、(4)を上にのせて、200度のオーブンで様子を見ながら30分ほど焼く。 |
* | かぼちゃの状態によって、焼く時間などかなり違います。焼き色などの様子を見ながら時間を調整してください。 |
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かぼちゃは温かいうちにフードプロセッサーにかける。かける時間は好みで調節する。火が通っているものなので焼き加減は好みで調節する。 |