レシピ00/08/17

かぼちゃは、中まで火が通るよう、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。


1	かぼちゃは、皮をよく洗ってわたと種を除き、5～6mm厚さのくし形切りにする。
2	ピーマンと赤ピーマンは、へたと種を除いて1.5cm角くらいの色紙切りにする。
3	フライパンに油大さじ２を熱してかぼちゃを並べ入れ、中火で約1分焼いて返し、ふたをして弱火にし、2～3分蒸し焼きにする。途中で(2)も入れて一緒に焼く。
4	ヨーグルトにAを加えて混ぜる。
5	(3)を器に盛り、(4)をかける。