レシピ00/06/29

焼き飯をレタスで包んだり、野菜と一緒にいただきます。


1	にんにくはみじん切り、ねぎは粗みじんに切る。
2	油大さじ１を熱してにんにく、ひき肉の順に加えてほぐしながら炒める。パラパラになって肉の色が茶色くなりだしたらカレーペーストを加えて混ぜる。
3	2にご飯を加えてほぐしながら炒め合わせ、ねぎ、ナンプラー、レモン汁大さじ１の順に加えて調味する。
4	3を器に盛ってトマトとレモンのくし形切り、きゅうりの乱切り、ちぎったレタス、香菜などを添える。
＊	タイカレーペーストはインスタントのカレーペースト。エスニック調味料の売り場で求められる。グリーンやイエローでも。