（放送日 2月24日）
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小松菜と牛肉の炒めもの （放送日 2月24日） |
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| 講師 枝元なほみ先生 | ||
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| 1 | 小松菜は茎と葉に分け、それぞれ４cmくらいの長さに切る。 |
| 2 | 牛肉は食べやすい長さに切り、Ａをもみこむ。 |
| 3 | まいたけは食べやすくほぐす。 |
| 4 | かたくり粉小さじ２を水大さじ２でといておく。 |
| 5 | 熱湯に塩ひとつまみと油少々を加え、(１)の茎を入れて３０秒ほどしたら葉と(３)を加え、すぐにざるに上げる。 |
| 6 | 中華鍋を熱して油大さじ２をよくなじませ、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら(２)を加えて色が変わるまで炒める。(５)を加え混ぜ、Ｂを順に加えて味をからめ、(４)を加え混ぜてトロミをつける。 |
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