（放送日 1月26日）
|
豚バラ肉と厚揚げの煮もの （放送日 1月26日） |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 豚肉は３～４cm角に切る。 |
| 2 | しょうがは薄切りにする。 |
| 3 | 厚揚げはゆでて油抜きをし、３cm角に切る。 |
| 4 | 卵はかたゆでにして殻をむく。 |
| 5 | 鍋にＡを入れて火にかけ、煮たったら(１)、(２)を入れてアクをとりながら弱火で30分ほど煮る。 |
| 6 | (５)に(３)、(４)、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ３を入れて20分ほど煮る。 |
| 7 | 小松菜は洗って塩湯でさっとゆで、水にとって水気を絞り、４cm長さに切る。 |
| 8 | (６)の卵を半分に切って器に盛り合わせ、(７)を添える。 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
