レシピ2000/1/10

成人の日のお祝いにおすすめ。
ボリューム満点の変わりすき焼きです。


1	牛肉は細かく切る。
2	Aの酒とみりんを小鍋に入れて煮きり、残りのAを混ぜる。
3	（２）がさめたら大さじ3を（１）に混ぜる。
4	残りの（２）はだし汁2/3カップと混ぜる。
5	白菜は茎と葉の間をV字形に切って分け、茎は長さ半分にしてから細かく切り、葉も細めに切る。にんじんはせん切り、春菊は葉先を摘む。豆腐はひと口大に切る。
6	（３）を４～５等分してすき焼き鍋に放射状に置き、間に（５）を等分に並べ入れる。（４）を回し入れて強火にかけ、温まってきたら中央に卵を割り入れる。肉に火が通ったところから、野菜や卵と混ぜていただく。
※	コチュジャンは韓国の唐辛子みそ。