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特集アーカイブ 5時台特集

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2016年11月17日

パンマニアに聞く!2017年トレンドパン予想

取材先 / ジューシーバインミー
住所 / 愛知県名古屋市北区大曽根2丁目1-16
タカギビル1F
連絡先 / 052-977-9199
URL / http://banhmi.xyz/
営業時間 / 月火:11時~14時30分
金:11時~14時30分
17時30分~19時
土日祝:11時~17時30分
定休日:水木

2014年12月にオープンした東海地方初の“バインミー”専門店。バインミーとはベトナムのサンドウィッチ。これがパクチーブームと相まって今、全国に広まりつつあるという。歯切れの良いやわらかいパンに、手作りのレバーペースト、ベトナムソーセージ、なます、パクチーと日本人では考えつかない組み合わせがクセになると評判。

取材先 / 道の駅 津かわげ
住所 / 津市河芸町三行255番地4
連絡先 / 059-244-2755
URL / http://www.tsukawage.com/
営業時間 / 07:00~19:00
駐車場 / あり

2016年4月に新しくできた道の駅。津市のものならなんでも揃うと、地元の野菜をはじめ鮮魚まで扱う。パンが美味しい道の駅とささやかれパンだけを買いに来るお客さんも多い。他にはないご当地パンが特徴で、この秋の新作は、伊勢湾産のさわらドッグ!とれたての新鮮な鰆をカツレツにした贅沢なドッグ。

取材先 / レキップ ド コガネイ
住所 / 名古屋市千種区唐山町3-27 1F
連絡先 / 052-753-7234
URL / http://www.koganeipain.com/
営業時間 / 9時~18時
定休日:月曜日
(祝日の月曜日は営業、その場合火曜定休)
駐車場 / あり

2016年4月にオープンしたパン屋さん。店内には、50種類程のパンが並ぶ。中でもパンマニアの注目は、北海道産小麦「キタノカオリ」を使った食パン。もちもちでしっとり、独特の甘みにリピーターが続出。パンマニアは国産小麦を使ったパンが来年ますますブームになると予想する。