名古屋を拠点に世界で活躍する『シェ・シバタ』の柴田武シェフと愛知県豊橋市に本店を構え、全国に52拠点を展開する『久遠チョコレート』がコラボしたしっとり食感のソフトクッキー専門店。

高山市内で包装資材のお店を営むオーナーさんが東京でお菓子作りを学び、10年もの準備期間を経て5月にオープンさせた地元の食材で作るパイやキッシュなどの専門店。

およそ200軒もの専門店がひしめくと言われるスープカレーの本場・札幌で6年間スープカレーのお店をやっていたご主人が、飛騨地方の野菜に惚れ込み移住して始めたスープカレー専門店。

長野市の「善光寺」別院として高山市に建立されたお寺の宿坊。歴史ある寺院に泊まることができる「テンプルホテル」として外国人などに人気。お寺の中には5つの寝室があり1棟貸しも可能。2021年に始めたサービスが、お寺を無料の休憩スペースとして開放し、お茶やコーヒーが無料で頂ける「お寺カフェ」。